品质上新-大城小锅

我们遵循川锅规矩,以致敬的态度创新

只为将川锅做到最好

锅底的秘密

传承川锅古法工艺,采用牛油炒制锅底,集醇厚口感、养生于一身,打破传统火锅千锅一律的锅底,还原川锅精髓。

辣椒的哲学

辣≠川锅!大城小锅不满足于之前的成熟配方,深入分析各地辣椒特点,最终选择湖南辣椒与重庆花椒,打造醇厚辣香,还原川味火锅最正宗的味道。

大城小锅的新派

迷你锅

从品牌创立之初,迷你锅便以其新颖的形式成为大城小锅最重要卖点之一,一人一锅,告别口水锅,根据合作商反馈,迷你锅深受消费者喜爱,引领“新派”消费,人气火爆!

产品系列的更新

一涮一煲+烧烤

根据市场大数据及合作商反馈,弱化烧烤系列,强势推出特色锅仔,新派川味火锅+特色锅仔+烧烤,集结小龙虾和五味香锅,外加小食和饮品,一站式用餐,最优组合,热卖四季。

传统中的突破

分锅分油

油作为制作锅底的重要组成,直接决定锅底口感。本次升级,不同系列锅底分锅分油,麻辣锅底以牛油为主,养生锅底以植物油为主,精细用油,旨在保证各类锅底的最佳口感。

料包体系的进步

灵活自制

完全标准化的料包复制出的千篇一律口味,已无法迎合愈发多样的消费需求。大城小锅根据不同地域饮食习惯对口味进行调整,二次熬制阶段,更有专业调味师进店指导,9种料包一底相承,口味标准化分级,不同系列分锅配制,各具特色,极力提升客户体验感。